茅場町の老舗「うなぎ角丸」徹底解剖！絶品うな重の価格や混雑回避術

東京・日本橋兜町に隣接し、古くから金融街として栄えてきた茅場町。オフィスビルが立ち並ぶビジネス街の一角で、創業以来、香ばしい煙と秘伝のタレの香りで多くの食通を虜にしてきたのが「うなぎ角丸」です。ランチタイムには近隣のビジネスパーソンや遠方からのうなぎ好きで行列が絶えず、下町風情を残す名店として確固たる地位を築いています。

厳選された国産鰻を関東風にじっくり蒸し上げ、備長炭でふっくらと焼き上げる伝統の職人技は、まさに江戸前鰻の真骨頂。今回は、気になるメニューや価格設定、実際の口コミ・評判はもちろん、混雑を回避するランチの来店テクニックやテイクアウト弁当の予約方法まで、現地取材に基づき詳しく解説します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：茅場町駅徒歩2分の好立地にある「うなぎ角丸」は、ふっくら柔らかな関東風の蒸し焼きとキレのあるタレが絶大な支持を集める老舗。
• 要点2：看板メニュー「特上うな重」はきも吸い・お新香付きで納得の高コスパを誇り、ランチのピーク（11:45〜12:30）は行列必至。
• 要点3：昼は早めの11時台前半か13時過ぎの訪問が狙い目であり、事前電話でのテイクアウト弁当予約を活用すれば待たずに老舗の味を楽しめる。

【茅場町グルメの象徴】日本橋の名店「うなぎ角丸」が愛され続ける理由

東京・日本橋エリアには数々のうなぎの老舗が点在しますが、その中でも茅場町グルメの代表格として高い評価を得ているのが「うなぎ角丸」です。証券取引所が近い土地柄、昔から舌の肥えた金融関係者や商談客に重宝されてきた歴史を持ちます。

角丸の鰻が多くの人を引きつけてやまない最大の理由は、徹底した仕込みと焼きの技術にあります。職人が一串一串丁寧に下処理を施し、深蒸しによって余分な脂を落としながら、身を極限まで柔らかく仕上げます。その後、炭火で皮目を香ばしく焼き上げることで、「外はパリッと香ばしく、中は驚くほどふわふわ」という理想的な食感を生み出しています。

創業から継ぎ足されてきたタレは、甘さを抑えたキリッとした辛口寄り。コクがありながらもしつこくなく、良質な鰻の脂と硬めに炊かれたご飯に見事に調和します。派手な宣伝を行わずとも、確かな味と実直な仕事ぶりで暖簾を守り続けている点が、世代を超えて愛される理由です。

【2026年最新メニュー】特上うな重の価格帯ときも吸いのこだわり

訪れる前に把握しておきたいのが、お品書きと価格帯です。角丸では、日常のランチから特別な会食まで幅広く対応したメニュー構成が用意されています。

うな重のグレードは鰻の大きさや枚数によって分かれており、現在の主なラインナップは以下の通りです。

• うな重（並）：気軽に老舗の味を楽しめる定番（約3,500円前後）
• うな重（上）：しっかりとしたボリュームで満足度の高い一番人気（約4,200円前後）
• うな重（特上）：重箱を埋め尽くす肉厚な鰻を堪能できる贅沢重（約5,000円前後）
• 蒲焼・白焼（単品）：お酒のアテにも最適な職人仕込みの一品

特に注目したいのが、お重に添えられる「きも吸い」の上品な味わいです。丁寧にアク抜きされた新鮮な鰻の肝が入り、鰹と昆布の上品な出汁に三つ葉と柚子の香りがふわりと広がります。濃厚なタレをまとったうな重を頬張った後、きも吸いを含むことで口の中がリセットされ、最後の一口まで飽きることなく堪能できます。

【リアルな口コミ・評判】香ばしい焼き加減と秘伝ダレの真価を検証

実際に角丸を訪れた利用者のリアルな口コミや評判を調査すると、その満足度の高さが浮き彫りになります。

グルメサイトやSNSに寄せられた声を分析すると、特に以下のポイントで称賛が集まっています。

• 「箸を入れた瞬間にほぐれる柔らかさ」：歯がいらないと表現されるほどふっくらした蒸し加減が高評価。
• 「タレが甘すぎず、大人の味わい」：下町特有の甘辛く重いタレではなく、すっきりとした醤油の風味が際立っており、最後まで箸が進むという意見が多数。
• 「接客が温かくアットホーム」：老舗でありながら敷居の高さを感じさせず、女将さんやスタッフの気配りが行き届いている点もリピーターを惹きつける要因。

一方で、「昼時は相席になることがある」「鰻が高騰しているため気軽には通えない」といった声も見受けられます。しかし、日本橋エリアのうなぎ専門店の中では極めて良心的な価格設定と質の高さを両立させており、全体的なコストパフォーマンスに対する納得感は非常に高い水準を維持しています。

【ランチ混雑状況】行列必至のピーク時間帯と並ばず入る裏ワザ

茅場町のビジネス街に位置するため、平日のランチタイムは激しい混雑が発生します。特に11時45分から12時30分頃にかけては近隣のオフィスワーカーが一斉に訪れるため、店外に長い行列ができることも珍しくありません。

ランチでスムーズに入店するための具体的な攻略ポイントは以下の通りです。

• 開店直後の11時台前半を狙う：オープン直後（11:00〜11:30）であれば、一巡目で着席できる可能性が極めて高くなります。
• ピーク過ぎの13時以降を狙う：ビジネス街の昼休みが一段落する13時を過ぎると行列が緩和されます。ただし、その日の仕入れ状況によっては鰻が売り切れ次第終了となる場合があるため注意が必要です。
• 雨の日や悪天候時を狙う：近隣からの徒歩客が減る雨天時は、普段より並びが緩やかになる傾向があります。

注文が入ってから仕上げの焼きを行うため、着席後も提供まで15〜20分程度かかる場合があります。昼休みに訪れる際は、時間に余裕を持ってスケジュールを組むのが賢明です。

【予約方法＆テイクアウト】名物弁当の注文手順と利用ガイド

「並ぶ時間がない」「オフィスや自宅でゆっくり楽しみたい」という方には、テイクアウトのうなぎ弁当が非常におすすめです。

持ち帰り弁当は、事前に電話で受け取り希望時間を指定して予約することが可能です。受け取り時間に合わせて焼き上げてくれるため、温かい状態の絶品うな重を持ち帰ることができます。会議用の高級弁当や、家族へのお土産としても重宝されています。

なお、店内の席予約に関しては、昼のランチタイムは混雑緩和のため原則予約不可（先着順）となっていますが、夜のディナータイムであればコースやうな重の取り置きを含めた席予約を受け付けています。夜にゆったりとお酒とうなぎを楽しみたい場合は、数日前から事前に電話予約を入れておくのが確実です。

【店舗基本情報】うなぎ角丸の営業時間・定休日とアクセス

訪問前に確認しておくべき店舗概要とアクセス情報を整理しました。

• 店舗名：うなぎ 角丸（かくまる）
• 所在地：東京都中央区日本橋茅場町1-1-6（※詳細番地は訪問前に要確認）
• 最寄り駅：東京メトロ日比谷線・東西線「茅場町駅」徒歩約2分 / JR京葉線・日比谷線「八丁堀駅」徒歩約5分
• 営業時間：
  • 昼の部：11:00〜14:00（L.O. 13:30頃 / 売切次第終了）
  • 夜の部：17:00〜21:00（L.O. 20:00頃）
• 定休日：土曜日・日曜日・祝日（※仕入れや情勢により臨時休業の場合あり）

茅場町駅の出口からすぐの路地に位置しており、アクセスの良さは抜群です。土日祝日は基本的に休みとなるため、平日の営業日を狙って足を運んでください。

【角丸のうなぎ】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：ランチタイムのクレジットカードや電子マネー決済は使えますか？
A1：ランチタイムは現金決済が基本となる場合があります。キャッシュレス決済の対応状況は変更されることもあるため、訪問時はある程度の現金を用意しておくと安心です。

Q2：一人での来店でも利用しやすい雰囲気ですか？
A2：はい、カウンター席や相席用のテーブル席があり、一人で来店するサラリーマンやOLも非常に多く見られます。気兼ねなく食事を楽しめる環境です。

Q3：うなぎの売り切れで早仕舞いすることはありますか？
A3：特にランチの遅い時間帯や、土用の丑の日前後の繁忙期には、用意した鰻がなくなり次第終了となるケースがあります。確実に味わいたい場合は早めの時間帯の訪問を推奨します。

まとめ：歴史ある茅場町の味を心ゆくまで堪能するために

日本橋茅場町で長年暖簾を守り続ける「うなぎ角丸」は、確かな職人技が光る関東風のふっくらとした鰻と、すっきりとした秘伝ダレの調和が際立つ名店です。特上うな重やきも吸いの高い完成度は、一度味わえば多くのリピーターが通い詰める理由を実感させてくれます。

行列を避けるなら11時台前半の早めのランチ訪問か、事前予約によるテイクアウトの活用がスマートな選択肢となります。歴史ある兜町・茅場町の空気感とともに、贅沢な江戸前の味をぜひ堪能してみてください。 （出典: 角 丸 うなぎ（Yahoo!ニュース））